Come riconoscere l'anguria buona

Come riconoscere l'anguria buona

Un buon cocomero (o anguria) si riconosce prima dalla buccia, che può variare dal verde cupo al verde grigio, ma deve essere vellutata. Alcune persone consigliano di dare un paio di colpetti con le nocche delle dita direttamente sulla scorza: una sonorità metallica indica che non è maturo, se invece ne risulterà un suono profondo e soffocato allora probabilmente è perfetto. Possiamo provare anche a schiacciare la buccia con il pollice: in questo caso un leggero scricchiolio indica il frutto migliore, da evitare se percepiamo durante la pressione un cedimento gommoso.
Attenzione anche alla buccia: le striature devono essere allargate e la buccia tesa.